Мы называем свои чаи по географии, где они были выращены и собраны. Встречаем Нань Но.
Эта крошечная гора лежит между Цзин Хуном и Мэнхаем (главным чайным городом округа). Живут здесь преимущественно представители народности Хани, выращивающий чай на этой горе в течение 800 лет. Гора представляет из себя большое количество холмом с множеством чайных деревьев, молодых и старых. На Северном склоне можно встретить, в основном, древние и природные чайные сады. Старые деревья можно увидеть вдоль дорог. Чай с Нань Но довольно легко определить, он дает очень цветочный и высокий аромат со своей спецификой.

Еще в Древнем Китае были определены основные характеристики по которым
можно определить качество чая.

Глубина.
Плотность, густота и крепость чая.
8 из 10

Гладкость.
Маслянистость вкуса.
8 из 10

Влажность.
Опиши сам.
8 из 10

Сладость. Сахаристость.
Воспринимается еще до глотка, в аромате сухого чая, и когда вы подносите чашку ко рту.
8 из 10

Чистота.
Комфортное, беспримесное, стройное звучание вкуса.
8 из 10

Аромат.
Насколько чай ароматный.
8 из 10

Выключаем телефон.
Кипятим воду. Отламываем 20 г чая. Кладем в TPOD.
Отломленные части должны занять не более 10-20% от емкости TPOD.
Заливаем кипятком.
Проливаем 3 раза.
Пьем.
Фокусируемся на внутреннем состоянии.

В сухом темном месте без запахов.
Если листья впитают посторонние запахи, вы потеряете первоначальное звучание.